又到了油菜花开的季节，在我心中，故乡的油菜花最美。

对故乡油菜花的喜爱，那是从小就埋下了种子，随着不断成长，对油菜花的认识也在逐渐变化。小时候，油菜花对于我而言就单纯是一种花，开的极美，认为它美是因为它开的广，每年到了清明时节左右，开的漫山遍野都是。因为它美，所以吸引了不少乡下留守儿童的眼球，油菜田自然而然成为了他们的娱乐场所，他们穿梭于油菜花之间，玩躲猫猫，捉蜜蜂，还不时在油菜地撒一泡野尿。孩子们也许是受了大人的指导，在油菜田玩耍，却从不践踏油菜。傍晚的时候，总会有老爷爷老奶奶来到油菜田，站在田坝上呼唤孙子孙女，只听见回应声，却看不见孩子们的嘴脸。

南方的油菜花比北方要开的早点，周期一般在20到40天，花谢的时候长出油菜荚，油菜荚里面的油菜籽便是制作香油的直接原料，这是我后来知道的事。老家曾经有一亩三分地，母亲就是守着这一亩三分地把我抚养长大。这一亩三分地采取“油菜+水稻轮作”模式，每年水稻秋收之后，母亲就利用冬闲农田种植油菜，收割油菜之后，还可以再种植一季水稻。油菜种植比起水稻种植要省事的多，播种施肥之后，整个冬天都不需要怎么打理。来年初春除几次草，花开的时候打两次药，基本就可以等待收割了。母亲每次都是把除草的环节省略了，等油菜花开的时候，就背上那古董喷雾器，提上农药奔着油菜花去了，而我就在田坝上玩耍，沐浴着春天的暖阳，望着金黄色的油菜田，做着年少时的白日梦。母亲累了，就会到田坝上坐一会，脱掉脚上破旧的军用鞋，脚底起着水泡。春天的暖阳晒长时间让人嘴渴，母亲喝了两口菊花茶，说今年的香油有的吃，便又下田去了。阳光下，黄灿灿的油菜田里，母亲黝黑的嘴脸非常清晰，那一亩三分地的油菜打完药天就黑了。

油菜花谢了便开始结荚，等菜籽荚饱满了开始收割，那时候离夏天也就不远了。油菜花收割之后，等待的就是打油菜籽，打油菜籽是母亲最头疼的事，因为那是母亲种油菜最累的活。打油菜籽的时候要在油菜田里首先腾出一片空旷的场地，铺上塑料薄膜，然后把晒干的油菜轻轻放到塑料薄膜上，因为经过一段时间日晒的菜籽荚如果不轻轻放就容易炸裂，油菜籽就会飞出去。母亲总是小心翼翼地抱起油菜杆，然后轻轻放下，让我使劲在塑料薄膜上踩油菜，年少的我寻到乐趣，在塑料薄膜上连蹦带跳。打完一亩三分地的油菜籽，母亲便要一担一担地挑回去，这个时候的油菜籽还是有很多杂物的。母亲挑着担子，我就拿着小东西跟在后面，汗水浸湿着母亲的衣服，肩膀勒痕清晰可见。回到家，母亲便用竹制的筛子把油菜籽里面的杂物先筛选一遍，再用风车重新过滤一遍，最后才是干净的菜籽。那时候家里100斤菜籽能换40斤油，母亲又把干净的菜籽挑到收购商那里换油，拿到打油凭证的时候，母亲的脸上露出了笑容。在每次打完油之后，母亲就会重新计算还剩多少油，然后播种来年的油菜。

油菜收割完了又开始种植水稻，随着母亲的肩膀变得一高一低，家里柴米油盐的日子也渐渐有了起色，虽然现在不种油菜了，但母亲已经老了。